البامية باللحمة
مكونات البامية باللحمة
- كيلو من اللحمة المقطعة
- نصف كيلو من البامية
- صلصة بندورة
- ملح، فلفل أسود، بصل، ورق غار، ثوم
طريقة تحضير البامية باللحمة
- في قدر نقوم بوضع قطع اللحم مع الماء ووضعها على النار إلى أن تغلي
- نقوم بإزالة زفرة اللحم
- نقوم بإضافة ورق الغار والفلفل الأسود والملح ونتركه على النار إلى ما قبل النضوج
- في مقلاة نقوم بقلي البامية حتى يتغير لونها
- ثم نصفيها جيدا من الزيت ونضيفها إلى قدر اللحم
- نقوم بإضة الصلصة ونتركها حتى تنضج
- في مقلاة نقوم بوضع الثوم المفروم مع القليل من الزيت ونقوم بتقليته وإضافته إلى القدر
ملاحظة: إذا كانت البامية مفرزة تقلى مباشرة دون تنظيف، وإذا كانت
البامية خضراء يزال منها القمع أو رأسها وتغسل وتصفى وتقلى وتقدم مع الأرز