البامية باللحمة

 مكونات البامية باللحمة

  • كيلو من اللحمة المقطعة
  • نصف كيلو من البامية
  • صلصة بندورة
  • ملح، فلفل أسود، بصل، ورق غار، ثوم

طريقة تحضير البامية باللحمة

  • في قدر نقوم بوضع قطع اللحم مع الماء ووضعها على النار إلى أن تغلي
  • نقوم بإزالة زفرة اللحم
  • نقوم بإضافة ورق الغار والفلفل الأسود والملح ونتركه على النار إلى ما قبل النضوج
  • في مقلاة نقوم بقلي البامية حتى يتغير لونها
  • ثم نصفيها جيدا من الزيت ونضيفها إلى قدر اللحم
  • نقوم بإضة الصلصة ونتركها حتى تنضج
  • في مقلاة نقوم بوضع الثوم المفروم مع القليل من الزيت ونقوم بتقليته وإضافته إلى القدر

ملاحظة: إذا كانت البامية مفرزة تقلى مباشرة دون تنظيف، وإذا كانت
البامية خضراء يزال منها القمع أو رأسها وتغسل وتصفى وتقلى وتقدم مع الأرز