الصفيحة أو صفيحة اللحم

مكونات الصفيحة

·       كيلو من اللحم المفروم فرما ناعما

·       بصلتان متوسطتا الحجم

·       ثلاث حبات من البندورة

·       حبتان من الفلفل الرومي ألوان

·       ملعقتان من زيت الزيتون

·       ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة

 العجينة

 ممكن استخدام عجينة العشر دقائق

طريقة تحضير الصفيحة

·       تجهيز العجينة وتركها حتى تختمر

 تتبيل اللحمة

·       نقول بتقطيع البصل قطعا صغيرة، ونضعة في وعاء، ثم
نضيف إلية الملح والفلفل الأسود والبهارات وزيت الزيتون، ونقوم بفرك البصل باليد
قليلا، ثم تضاف اللحمة للمكونات

·       تقطيع البندورة  والفلفل الرومي وإضافتهما إلى
اللحم، وتقليب المواد جيدا

·       تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة وتترك فترة حتى
ترتاح

·       نقوم بفرد العجينة بحيث تكون رقيقة، ثم نقوم بوضع
اللحمة عليها ونفردها بالأصابع حتى تتكون لدينا طبقة رقيقة من اللحم

·       نقوم بدهن صينية بالزيت ونضع عليها الصفيحة ونقوم
بخبزها

·       ويمكن وضعها في الفرن الحجري مباشرة دون دهنها.