الكشري

 مكونات الكشري

  • نصف كوب عدس حب
  • كوب أرز مصري قصير الحبة
  • ثلاث بصلات
  • كوب مكرونة
  • نصف كوب حمص مسلوق
  • حبتان من البندورة
  • فلفل أخضر حار
  • أربع فصوص ثوم
  • ملح، فلفل أسود، كمون، زيت زيتون، صلصه طماطم

طريقة تحضير الكشري

  • نقوم بسلق العدس بماء وفير مع رشه ملح
  • نقوم بسلق المكرونة مع رشه ملح
  • نقع الارز من ثلث إلى نصف ساعة بماء دافئ، ثم تصفيته وطبخه على حده
  • تقطيع البصل إلى شرائح وقليه مع زيت الزيتون والقليل من الملح والفلفل الأسود والكمون إلى إن يصبح بلون الكراميل
  • في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع البندورة المقطعة والثوم والفلفل الأخضر الحار مع رشة ملح وملعقه كبيرة من صلصة الطماطم في الخلاط الكهربائي وطبخها على النار حتى تصبح ثقيلة القوام.

السكب
في طبق توضع الكونات السابقة على شكل طبقات ويوضع البصل المقلي على الوجه، ثم توضع الصلصة الحارة حسب الرغبة ويمكن استخدام خليط الخل.