الكيكه التركيه  (ترليشيا)  أو كيكه الحليب التركية

  مكونات الكيكة التركية

·       أربع بيضات

·       ثلاثة أرباع كوب من السكر

·       ملعقة كبيرة باكينج باودر

·       ملعقة صغيرة فانيلا

·       رشة ملح

مقادير تشريبة الكيكة

·       كوب حليب سائل

·       نصف كوب كريمة سائلة ( اختياري)

·       ملعقتان كبيرتان من السكر

 مقادير التوفي

·       كوب سكر

·       كوب كريمة سائلة

·       ملعقة كبيرة من الزبدة

 للتزيين

  كريمة

طريقة تحضير الكيكة التركية

أولا: الكيكة

·       في وعاء نقوم بخفق البيض والفانيلا والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح خليط كريمي.

·       في وعاء آخر نقوم بنخل الطحين والباكينج باودر ورشة الملح  و إضافته للخليط السابق ونخلط المواد بالملعقة

·       دهن القالب بسمنة أو طحينة أو زيت نباتي مع رشه بالطحين عند استخدام الزيت.

·       سكب الخليط في القالب وخبزه

·       بعد الانتهاء من الخبز والتأكد من نضوج الكيكة، نتركها جانبا حتى يتم تحضير التشريبة

 تحضير تشريبه الكيك 

·       خلط نصف كوب كريمة مع كوب حليب سائل مع ملعقتين كبيرتين من السكر، ويمكن الاستغناء عن الكريمة

·       ثم نقوم بسكب الخليط على الكيكة.

  تحضير التوفي

·       في قدر على النار نضع كوب من السكر دون تحريكه حتى يصبح لونه بلون الكراميل.

·       ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة وكوب من الكريمة السائلة،

·       ملاحظة: يمكن استبدال الكريمة السائلة في تحضير التوفي بخفق علبة من القشطة في نصف كوب حليب سائل.

  التزيين

·       نقوم بخفق كوب من الكريمة السائلة الباردة جدا حتى نحصل على قوام الكريمة.

·       نفرد نصف كمية الكريمة على سطح الكيكة

·       نقوم بوضع طبقة التوفي فوق طبقة الكريمة

·       نضع النصف الآخر من الكريمة في كيس الحلواني ونقوم بعمل خطوط على التوفي.

·       ثم نأخذ عودا من الخشب ونقوم بعمل خطوط على وجهها بعكس خطوط الكريمة

·       وتوضع في الثلاجة وتقدم باردة