الهريسة

مكونات الهريسة

·       كوبان من السميد الخشن

·       كوب لبن زبادي

·       كوب سكر

·       ملعقه صغيرة باكنج باودر

·       ربع ملعقة صغيرة من (الكربونة) بيكربونات الصوديوم

·       ملعقتان كبيرتان من السمنة الحيوانية

·       كوبان من الشيرة أو القطر

·       مكسرات للتزيين، لوز، فستق حلبي، كاجو، أو حسب الرغبة

طريقة تحضير الهريسة

·       في وعاء نقوم بوضع السميد وإضافة السمنة ونقوم بتقليبه برؤوس الأصابع

·       إضافة السكر وفرك المواد بين اليدين

·       إضافة اللبن والباكنج باودر والكربونة ونعجن المواد مع بعضها وتكون العجينة لينة لأن السميد يتشرب السوائل أثناء التخمير

·       ترك العجين في جو الغرفة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات

·       بعد إنقضاء مدة التخمير نقوم بدهن الصينية إما سمنة أو صحينة، ونفرد العجينة فوقها.

·       إضافة المكسرات على وجه العجينة، مع الضغط باليد فوق المكسرات حتى تبقى ملتصقة بالعجينة.

·       نقوم بتقطيعها، ثم نقوم بخبزها، وبعد إخراجها من الفرن تشرب بالشيرة أو القطر

القطر أو الشيرة

·       في وعاء نقوم بوضع كوبان من الماء وكوبان من السكر مع قطرات من الليمون ووضعها على نار مرتفعة لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بتخفيض النار لمدة عشر دقائق أخرى.