المنسف بالدجاج

مكونات منسف الدجاج

·       دجاجة واحدة

·       جميد لبن وهو لبن مجفف ويمكن استخدام الجميد السائل

·       ثلاثة أكواب من الأرز المصري

·       بصلة واحدة

·       ملح، فلفل أسود ورق غار، هيل، كركم

·       خبز شراك

·       لوز أو صنوبر

·       بقدونس

·       سمن عربي

طريقة تحضير منسف الدجاج

·       نقع الجميد بماء دافء لمدة نصف ساعة

·       تقطيع الدجاج وغسله جيدا

·       في قدر نقوم بوضع البصلة المقطعه مع القليل من الزيت وتقليبها ثم نقوم بإضفة قطع الدجاج بعد غسلها جيدا

·       ونضيف الفلفل الأسود الكركم والهيل والملح وورق الغار ونقلب الدجاج ثم نضيف الماء

·       نقوم بطحن الجميد إما بالخليط الكهربائي، أو نقوم بتذويبه باليد وتسمى هذه العملية المرس

·       ثم نقوم بتصفيته وغليه على النار، ثم نضيفه إلى الدجاج

·       ملاحظة: يمكن قليه أو شيه أو تركه كما هو وإضافة اللبن إليه

تحضير الأرز

·       نقوم بنقع الأرز بماء دافئ لمدة ثلث ساعة مع إضافة القليل من الكركم لإعطاء اللون المناسب للأرز

·       نقوم بغسله وتصفيته

·       في قدر نضع القليل من الزيت أو السمن العربي (البلدي) ثم نضيف الأرز ونقلبه قليلا

·       ثم يضاف إليه الماء (كل كوب أرز بكوب ماء) والملح ويترك على نار عالية حتى الغليان

·       نقوم بتخفيض الحرارة إلى أن ينضج

التقديم

·       يقدم المنسف بوضع خبز الشراك في وعاء التقديم

·       ويوضع الأرز فوقه

·       ثم نقوم بترتيب قطع الدجاج على الأرز

·       ويزين باللوز المقلي أو الصنوبر والبقدونس المفروم

·       ويتم سكب اللبن على الأرز بعد تقديمه